พบกันอีกครั้งนะครับหลาน ๆ ชาว Zappnuar ทุกคน วันนี้ “ลุงยิ้มชวนชิม” จะพาหลาน ๆ ไปชิมอาหารสูตรต้นตำหรับจากเยาวราชกัน ที่ร้าน “เผ่งอิ้ว” กันครับ
ที่ร้านเผ่งอิ้ว ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูของร้านนี่เป็นสุดยอดอาหารขึ้นชื่อเลยหละครับ ไม่ว่าจะเป็น กระเพาะปลาน้ำแดง ก๋วยจั๊บน้ำข้น ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ บะหมี่ฮ่องกง เคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้ “เฮียตง” เจ้าของร้าน ได้พูดคุยกับลุงยิ้มว่า แต่ละเมนูของร้านจะมีการผสมผสานเอารสชาติของสูตรอาหารจีนดั้งเดิม บวกกับรสชาติที่คนอีสานชื่นชอบนั่นก็คือรสจัด อย่างเช่นกระเพราปลาน้ำแดง ของที่ร้านก็จะปรุงให้รสชาติเข้มข้นขึ้นนิดหน่อย เพื่อให้ถูกปากลูกค้า และความอร่อยของที่นี่คือจะทำชามต่อชาม ไม่มีทำค้างไว้ จึงมั่นใจได้ว่ากระเพาะปลาแต่ละชาม จะอร่อยสดใหม่อย่างแน่นอน
มากันที่เมนูหมูกรอบ หมูกรอบของที่นี่ เฮียตง แนะนำว่า อยากให้มากินช่วงทำเสร็จใหม่ ๆ คือช่วงไม่เกินเที่ยง จะได้รสชาติของหมูกรอบที่ กรอบ อร่อย แบบ 100% เลยทีเดียวครับ
เมนูอย่างข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ เคล็ดลับของที่นี่คือการปรุงน้ำราดแบบฉบับของเยาวราช ต้องบอกเลยว่าเด็ดไม่แพ้กันเลยจริง ๆ นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูน้ำสมุนไพรทำเองอร่อย ๆ ไว้บริการ อย่างน้ำรากบัว น้ำเก๊กฮวยผสมหล่อฮังก๊วย ไว้ดับกระอายอีกด้วยครับ
สำหรับที่ตั้งของร้าน ร้านตั้งอยู่ ถนนประชาสำราญ ติดสุนทรีย์เก่า ก่อนถึงเทศบาลนครขอนแก่น ร้านเปิดทุกวันจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่ 9 โมงเช้า ถึง บ่าย 3 โมง โทร.081-544-3579 หรือ Fanpage Facebook : ร้านเผ่งอิ้ว ขอนแก่น