สวัสดีแฟนๆชาว Zappnuar นะคะ วันนี้ “หนูดีมีชิม” จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักร้านส้มตำสุดแซ่บ ! ที่ต้องบอกว่าแซ่บ กันตั้งแต่ชื่อร้านไปถึงเมนูกันเลย กับร้าน “ตำแหลกแตกสาว” กระเทยชวนชิมนะฮ๊า
พี่ต้นเจ้าของร้านเล่าว่า เมื่อก่อนก็ขายส้มตำกับเพื่อนอยู่ที่เชียงใหม่ แต่จะขายเฉพาะตามงานโอท็อปสินค้าไทย หรืองานอีเว้นท์ต่างๆ ตามช่วงเทศกาล มาในระยะหลังพี่ต้นและเพื่อนตัดสินใจกลับมาขายที่ขอนแก่น เพราะเป็นคนขอนแก่นกันทั้งหมดอยู่แล้ว ประกอบกับมาได้ทำเลร้านริมบึงแก่นนครพอดี ซึ่งเหมาะมาก ๆ จึงเกิดเป็นร้านนี้ขึ้นมา
มาดูกันที่เมนูส้มตำต่างๆ กันเลย ซึ่งเมนูต่างๆพี่จุ๋ยกับเพื่อนก็ช่วยกันคิดค้น พัฒนาสูตรต่างๆช่วยกัน จนออกมาในรูปร่างหน้าตาน่าทานแบบนี้ไปดูกันเลย
เริ่มกันที่เมนูแรก ตำลาวกุ้งสด ซึ่งได้ไอเดียร์มาจากกุ้งแช่น้ำปลา ก็เลยลองเอากุ้งสดๆมาต้ำลงกับมะละกอ ผสมน้ำปลาร้าทำให้หน้าตาออกมาน่าทานมากๆเลย
ตำถั่วหมูกรอบ ความเด็ดอยู่ที่หมูกรอบที่ทางร้านทำเองแบบวันต่อวัน ได้ทานคู่กับตำถั่วแซ่บ ๆ เขากั๊นเข้ากันได้เป็นอย่างดี
อีกจานต่อมาเป็น ตำทะเล เมนูตำที่ตำมาแบบตำไทย ใส่เครื่องเป็นทะเลหมด ทั้ง ปลาหมึก กุ้ง และปู เรียกได้ว่าจานนี้รวมทะเลกันแบบจัดเต็มเลยทีเดียว
จานต่อมาเป็น ตำกระเทย เรียกได้ว่าเป็นเมนูแปลกของร้านนี้เลย ไอเดียของเมนูนี้เกิดจาก “ข้าวกะเพราไข่ดาว” แต่เป็นการนำเอาไข่ดาวมาโปะใส่ส้มตำไทยนั่นเอง
มาถึงจานนี้เรียกว่าเป็นทีเด็ดเลยก็ว่าได้กับ เกาเหลาปูม้า ที่บอกว่าเกาเหลาเป็นเพราะจานนี้จะไม่มีเส้นมะลอกอเลย จะมีแค่ปูม้าและน้ำปลาร้าพร้อมเครื่องปรุงคลุกเข้าด้วยกัน ต้องบอกว่าแซ่บสุดๆก็จานนี้เลย
อีกหนึ่งจานต่อมาเป็น ตำแตงไข่ต้ม อีกหนึ่งเมนูตำยอดนิยมที่ร้านนี้เค้าก็มีให้ทานกัน ไข่ต้มที่จะทานคู่กับตำแตงให้อร่อยนั้น จะต้องเป็นไข่ต้มที่ไม่สุกจนเกินไป ถึงจะแซ่บกันแบบฟิน ๆ
มาถึงจานสุดท้ายอย่าง ตำมั่ว จานนี้จะขายดีเป็นพิเศษ เพราะลูกค้าบอกว่ามันคุ้ม เหมือนได้ทุกอย่างมารวมกันในจานเดียว เอาแค่สีสันนี่ก็ทำหนูดีอยากจะกลับไปเปิบกันอีกซักรอบ
ต้องขอบอกเลยว่าหนูดีได้ค้นพบร้านแซ่บอีกหนึ่งร้านของขอนแก่นแล้ว อ้อ…ที่ร้านยังมีบริการส่งถึงที่ในบริเวณรอบ ๆ และสามารถสั่งกลับบ้าน แบบแยกน้ำส้มตำได้อีกด้วย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ได้นานถึง 3 วัน แบบยังไม่เปิดถุง เรียกได้ว่าเก็บความอร่อยไว้ไปทานที่บ้านก็ยังได้ อยากให้แวะมาลองชิมกัน ร้าน “ตำแหลกแตกสาว” ตั้งอยู่ริมบึงแก่นนคร เยื้องกับศาลเจ้าแม่สองนาง ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00-20.00 น. เบอร์โทรศัพท์ 088-562-6594 หรือ Facebook Fanpage : ร้านซ่าส์แซ่บ ตำแหลกแตกสาว
