เด็กในช่วง 1 ปีแรกจะมีพัฒนาการต่างๆที่เติบโตอย่างรวดเร็ว รวมถึงพัฒนาการทางด้านการมองเห็น ซึ่งวันนี้ Zappnuar Healthy นำผักผลไม้ที่มีสารอาหารสำคัญสำหรับดวงตา มีส่วนช่วยในการพัฒนาสายตาของเจ้าตัวเล็ก ที่ประกอบด้วยสารอาหารดังนี้ วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี คือสารอาหารที่ช่วยบำรุงสายตา มีซึ่งส่วนใหญ่พบในพืช ผักผลไม้หลากสีสัน ไม่ว่าจะสีส้ม สีแดง สีเหลือง ที่มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตาลูกน้อยได้เป็นอย่างดี เรามาดูกันดีกว่านะคะว่าจะมีอะไรกันบ้าง
1. ฟักทอง มีประโยชน์หลายอย่าง ทั้ง ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ ระบบย่อยอาหาร บำรุงตับ ไต สร้างเซลล์ใหม่แทนเซลล์เก่าที่ตายไปแล้ว ยังมีสารลูทีนป้องกันการเสื่อมของจุดหรือแสงสีของเรตินาในดวงตา มีวิตามินเอ บำรุงสายตา มีเบตาแคโรทีนซึ่งมีสาร Antioxidant สูงจึงช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วยนะ
2.ข้าวโพด อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในข้าวโพดสีเหลืองจะมีสารกลุ่มลูทิน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ช่วยชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อมหรือตาบอดจากจอตาเสื่อม เนื่องจากข้าวโพดจะช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา
3.ผลไม้ตระกูลเบอรี่ เช่น สตรอว์เบอรี่ ราสเบอรี่ เชอร์รี่ เพราะสารแอนโธไซยานินที่พบมากในเบอร์รี่ มีส่วนช่วยในการป้องกันอาการอ่อนล้าจากการใช้สายตาอย่างหนัก และช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด โดยเฉพาะในแบล็กเคอร์แรนต์ที่ช่วยให้จอตารับภาพในเวลากลางคืนได้ชัดเจนขึ้น และอาซาอิเบอร์รี่ช่วยปกป้องการเสื่อมของเลนส์ตาและจอประสาทตา สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่ยังมีส่วนช่วยชะลอขบวนการเสื่อมสภาพของดวงตาได้ เช่น วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก และยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับความดันในดวงตาให้เป็นปกติอีกด้วยนะจ๊ะ
4.มะละกอสุก อุดมด้วยวิตามินเอ บี1 บี2 แคลเซียม และเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ รับประทานบำรุงผิวพรรณดี ลดริ้วรอยก่อนวัย และที่สำคัญ ช่วยบำรุงสายตาดีเยี่ยม
5.มะเขือเทศ มีวิตามินบี 2 ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสีที่เรตินาของตา ช่วยให้สายตาปรับตัวในแสงสว่างได้ และวิตามินเอ และวิตามินซี มีในปริมาณสูง ซึ่งวิตามินเอ จะช่วยบำรุงสายตา และแก้โรคตามัวตอนกลางคืน (Night Blindness) ส่วนวิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถป้องกันและรักษาการอักเสบอันเนื่องมาจากแบคทีเรียและไวรัสได้ด้วยนะ
6.แครอท มีเบต้าแคโรทีนมากที่สุดในบรรดาผักสีส้ม นอกจากนี้มันก็ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นอีกหลายชนิด วิตามินเอ ซึ่งช่วยในการบำรุงรักษาดวงตา เพราะมีผลต่อปฏิกริยาเคมีของดวงตาต่อแสง วิตามินเอยังช่วยให้มีผิวที่ดีอีกด้วย และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ เช่นมะเร็งได้ดีเลยทีเดียว
7.ผักใบเขียว ในจอประสาทตาของคนเราประกอบด้วยสารสำคัญสองอย่างคือ ลูเทอิน และ เซียซานธิน ซึ่งพบมากในผักชีฝรั่งและผักโขม สองสารนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นและป้องกันสายตาจากความร้อนของแสงอาทิตย์ ผักบุ้ง ช่วยบำรุงสายตา ไม่ทำให้ปวดตา สายตาสั้น แสบตา เพราะมีทั้งวิตามิน A และวิตามิน C รวมถึงเบต้า-แคโรทีน เป็นวิตามินที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้ด้วย นอกจากวิตามินแล้วยังมีเกลือแร่ ธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด ตำลึง เป็นผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีคุณค่าทางอาหารสูง ตำลึงเป็นพืชที่มีบีตาแคโรทีนที่ดีที่สุด เป็นสารกลุ่มคาโรทีนอยด์ทำหน้าที่กรองแสงให้กับดวงตา ป้องกันไฟเบอร์ของเลนส์ตาจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการถูกออกซิไดซ์ด้วยแสง ป้องกันการเกิดต้อ บีตาแคโรทีนเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ถ้าอยากให้ลูกได้รับประโยชน์เต็มที่ คุณแม่ไม่ควรใช้ความร้อนสูงหรือปรุงผักใบเขียวให้สุกจนเกินไปเพราะจะทำให้สารอาหารลดลงได้
8.ถั่วต่างๆ เต็มเปี่ยมไปด้วยสังกะสีที่ดีต่อสายตา อีกทั้งวิตามินเอก็เป็นส่วนช่วยปกป้องเยื่อชั้นในของลูกตา อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และเฮเซิลนัต ก็อุดมไปด้วยวิตามินอี และมีคุณประโยชน์มากมายในการช่วยป้องกันสายตาของลูกน้อยอีกด้วย วิตามินอียังช่วยในการปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ ที่อวัยวะต่างๆ เช่น เซลล์ของตา ตับ เพื่อให้ประสิทธิภาพการทำงานและอายุการใช้งานของอวัยวะเหล่านี้นานขึ้นด้วย
9.อะโวคาโด ประกอบด้วยไขมันและวิตามินอี สารลูเทอินที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสายตาพบในอะโวคาโดมากกว่าผักผลไม้อื่นๆ ทั้งยังลดความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อถูกทำลายและการป่วยเป็นต้อ
10.มะม่วงสุก เนื่องจากมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ฟอสฟอรัส ใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตา บำรุงเหงือกและฟัน ช่วยให้ผิวพรรณสดใสได้อย่างดี
เพียงแค่คุณพ่อคุณแม่ให้ลูกน้อยทานผักผลไม้เหล่านี้เป็นประจำ ก็จะช่วยบำรุงสายตาของเจ้าตัวเล็กให้มีพัฒนาการที่ดีขึ้นตามอายุ และช่วยป้องกันโรคต่างๆ เกี่ยวกับสายตาได้ด้วยนะจ๊ะ ติดตามสาระดีๆจาก Zappnuar Healthy ได้ที่ Zappnuar.com หรือตามช่องทางต่างๆตามนี้เลยจ๊า line : @zappnuar.com Facebook : zappnuar.com Twiter : @zappnuar Instragram : zappnuar_ Google + : zappnuar