สวัสดีแฟนๆ ชาว Zappnuar อีกครั้งนะคะวันนี้ “หนูดีมีชิม” มีร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่น ที่มีเอกลักษณ์และจัดเป็นร้านอาหารฟิวชั่นร้านแรกๆของขอนแก่นกันเลย กับร้าน “Mama Big” ร้านอาหารฟิวชั่นชื่อดังที่อยู่คู่ชาวขอนแก่นมากว่า 5 ปี
คุณเอ้ผู้จัดการของร้าน ได้เล่าให้กับหนูดีฟังถึงจุดเริ่มต้น กว่าจะมาเป็นร้าน Mama Big เริ่มต้นจาก เมื่อ 5 ปีก่อนนี้ร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นยังไม่เป็นที่แพร่หลายในขอนแก่น เลยมีความคิดที่อยากจะเปิดร้านอาหารแบบนี้ขึ้นมา ส่วนใหญ่อาหารที่ร้านจะเป็น อาหารฟิวชั่นที่เป็นการผสมผสานทั้ง อาหารไทย อาหารจีน อาหารอิตาเลี่ยน รวมถึงอาหารอีสานบ้านเรา และการนำเสนอเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานที่หลากหลาย เรียกได้ว่าครบเครื่องเรื่องของกินกันในร้านเดียวเลย
ดูชมเมนูของร้านกันดีกว่า ว่าวันนี้ทางร้านจะจัดเมนูอะไรมาให้หนูดีได้ชิมกันบ้าง
เริ่มกันที่จานแรก กับเมนู ขนมผักกาดไช้เถ่าก้วย อาหารประเภทติ่มซำชนิดหนึ่ง ซึ่งปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ว ส่วนใหญ่จะหาได้ตามโรงแรม หรือห้องอาหารจีน และที่ร้านนี้ก็มีให้ได้ชิมกัน
จานต่อมา สปาเก็ตตี้ทารันทีน่า ที่มีส่วนประกอบยกเครื่องทะเลทั้ง ปลาหมึก กุ้ง หอยลายและสปาเก็ตตี้ผัดเข้าด้วยกันกับน้ำซอสสูตรเด็ดของทางร้าน อร่อยมาก ๆ ต้องมาลองชิมกันให้ได้
มาถึงจานนี้กับเมนู หมูสะดุ้ง หน้าตาแอบคล้ายกับผัดกะเพรา แต่รสชาติทำเอาหนูดีสะดุ้งกับความอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมของน้ำซอสที่คลุกเคล้ามากับเนื้อหมู ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมน้ำซุป ฟินมาก ๆ ค่ะ
มาต่อกันที่เมนู ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ที่รสชาติทั้งเผ็ดทั้งแซ่บ สำหรับคนที่ชอบรสจัดๆ หนูดีแนะนำเลย
ส่วนจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบต่างประเทศกับรสชาติแบบไทย ๆ กับเมนู แซลม่อนแช่พริกตำ เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด ที่ตัวเซลม่อนจะถูกราดด้วยน้ำจิ้มตัวเดียวกับ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน จึงได้รสชาติที่จัดจ้าน โดนใจ เหมาะกับผู้ที่ชอบทานรสจัด
มาถึงตัวสุดท้ายกับเมนู ติ่มซำ อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ ที่รวบรวมหลากหลายเมนูติ่มซำมาให้เลือกกัน ทั้งซาลาเปา ขนมจีบ ฮะเก๋า ที่ร้านก็มีให้เลือกมากมายแล้วแต่ความชอบเลย
แต่หนูดีแอบเชียร์ซาลาเปาที่ร้านอร่อยมากๆ แอบได้ยินมาอีกว่าที่ร้านทำซาลาเปาขายเอง และมีเฟรนไชน์ในจังหวัดขอนแก่นหลายสาขาอีกด้วย
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีห้องสำหรับจัดเลี้ยงชั้นสอง สามารถรับรองได้ถึง 40 ที่นั่ง หรือจะเป็นรับจัดเบรค หรืองานนอกสถานที่ สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 043-245-789 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00-22.00 น. ครัวปิด 21.00 น. พิกัดของร้าน ตั้งอยู่ถนนกัลปพฤกษ์ โซนกังสดาล ติดรั้วมหาวิทยาลัยขอนแก่น Facebook Fanpage : Mama Big