จากครั้งที่แล้ว ใน Zapp เว่อร์! เปิบพิสดาร ตอน 10 หนูข้าวเม่าได้นำเมนูเปิบพิสดารที่มีชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ มานำเสนอเพื่อนๆนั้น วันนี้ค่ะวันนี้เรายังอยู่กับเมนูเปิบพิสดารที่เกี่ยวกับจระเข้กันอีกซักหนึ่งเมนูค่ะ นั่นก็คือ จระเข้หัน
โดยมีคุณเอ็กซ์ หรือ ณัฐพากย์ คำกาศ เจ้าของกิจการจระเข้หันเจ้าแรกของเมืองไทย ที่กำลังเป็นที่นิยมของประชาชนทั่วประเทศในขณะนี้ ร้านวัวหันอินเตอร์ตั้งอยู่ที่อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน คุณเอ็กซ์ เล่าว่า เดิมที่บ้านเปิดร้านหมูหันวัวหัน จนเมื่อ 7 ปีก่อน คุณเอ็กซ์ได้เข้ามาสานต่อกิจการร้านวัวหันอินเตอร์จากคุณพ่อคุณแม่ และเมื่อเอาวัวหรือหมูมาหันแล้วจะเหลือพวกเศษเนื้อเศษหนัง จึงหาวิธีกำจัดและคิดว่าถ้าเลี้ยงจระเข้ จะสามารถกำจัดพวกเศษเนื้อเศษหนังนี้ได้โดยให้เป็นอาหารจระเข้ และนั่นเป็นจุดกำเนิดของการสร้างตำนานปิ้งย่างให้มีความแตกต่างจากร้านอื่นๆทั่วไปคือการเอาจระเข้มาทำ จระเข้หัน นั่นเอง คุณเอ็กซ์ใช้เวลาคิดค้นสูตรในการทำจระเข้หันนานถึง 3 ปี จนวันนี้สามารถส่งขายได้ทั่วประเทศ โดยราคาขายจะขายอยู่ที่ ตัวเล็ก(ความยาม 1.20 เมตร) ราคา 3,000 บาท ตัวใหญ่(ความยาว1.50-1.80 เมตร) ราคา 4,500 บาท ส่วนรสชาตินั้น จะคล้ายๆกับไก่หัน แต่เนื้อไม่ซุย มีความหอมหวาน กรุบๆ ส่วนที่อร่อยที่สุดจะอยู่ตรงโคนหาง เรียกว่า บ้องตัน มีความเหนียวนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรของร้านแล้ว อร่อยสุดยอดดดด
ติดตามหลากเมนูเปิบพิสดารได้ใหม่ครั้งหน้ากับหนูข้าวเม่าและ Zapp เว่อร์! เปิบพิสดาร ได้ที่ Zappnuar.com นะคะ