รัฐมนตรีด้านอาหารของเยอรมนี แจงกรณีรายงานของ WHO ระบุว่า ไส้กรอก และแฮม เป็นตัวก่อมะเร็งได้ ยันทุกคนไม่จำเป็นต้องหวาดกลัว ถ้าอยากกินไส้กรอกย่างก็กินไปเถอะ เพราะไม่ว่าอะไรกินมากไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ชี้ ข่าวทำคนวิตกมากเกินไป
จากรายงานการศึกษาของศูนย์วิจัยว่าด้วยโรคมะเร็ง หรือ Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) ซึ่งเป็นหน่วยงานหนึ่งขององค์การอนามัยโลก (WHO) ได้สรุปจากผลการศึกษา 800 กรณี และได้สรุปผลเผยแพร่เมื่อวันจันทร์ว่า ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไส้กรอก แฮม เป็นอาหารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในคน ขณะที่เนื้อแดงของสัตว์ได้ถูกจัดเป็นอาหารประเภทที่มีความเสี่ยงในการทำให้เกิดโรคมะเร็งในมนุษย์นั้น ล่าสุด เมื่อวันที่ 27 ต.ค.2558 นายคริสเตียน ชมิดท์ รัฐมนตรีด้านอาหารของเยอรมนี ออกมาแถลงระบุว่า “ทุกคนไม่จำเป็นต้องหวาดกลัวไปเลย ถ้าอยากจะกินไส้กรอกย่าง ก็ไปกินเถอะ” รัฐมนตรีด้านอาหารของเยอรมัน กล่าวต่อว่า เหมือนทุกเรื่องนั่นแหละ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี ไม่ว่าจะเป็นอะไรที่ดีหรือไม่ดีต่อร่างกาย หากบริโภคมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เหมือนแสงแดดก็เช่นกัน
“เราทำให้ผู้บริโภคเกิดความวิตกกังวลจนเกินเหตุ กรณีที่นำอาหารจำพวกเนื้อสัตว์มาไว้เป็นประเภทเดียวกับแร่ใยหิน หรือบุหรี่ ที่เป็นตัวการก่อให้เกิดโรคมะเร็ง” นายคริสเตียน กล่าว ทั้งนี้ เยอรมนีเป็นประเทศที่ผลิตอาหารจากเนื้อสัตว์ในปริมาณที่สำคัญมาก ในปี 2556 มีปริมาณ 8.8 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 0.6% ต่อปี เป็นเนื้อหมู 5 ล้านตัน สัตว์ปีก 1.5 ล้านตัน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก thairath.co.th