สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Zappnuar ทุกคนนะครับ หลาย ๆ ท่านคงจะรู้จักผักดอกกะหล่ำกันเป็นอย่างดี หลายท่านก็ชอบทาน ในขณะที่อีกหลายท่าน ก็ยังอี๋อยู่เหมือนกัน อาจจะด้วยเรื่องของรสชาติ และสารตกข้างที่อาจสอดแทรกมาตามดอกกะหล่ำ แต่ในวันนี้ Zappnuar Healthy จะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนูสูตรเด็ดเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ ที่อาจทำให้หลาย ๆ ท่านเปลี่ยนใจ มาชอบทานดอกกะหล่ำกันมากขึ้น กับเมนู “ดอกกะหล่ำบัฟฟาโล่วิงส์”
มาดูวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้กันก่อน
1. ดอกกะหล่ำ 1 หัว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ และล้างให้สะอาด
2. แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบกินแบบคลีนแนะนำให้ใช้แป้งถั่วการ์บันโซ)
3. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
4. ผงกระเทียมป่น 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. เนยละลาย 1 ช้อนชา
7. Hot Sauce 2/3 ถ้วย
ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารเมนูนี้คือ เตาอบ หรือถ้าไม่มีก็สามารถใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ครับ
ได้วัตถุดิบครบแล้วมาลงมือปรุงกันเลย
1. อุ่นเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียล หรือประมาณ 450 องศา ฟาเรนไฮต์ ระหว่างที่อุ่นเตาอยู่ ก็ใช้เวลานี้ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็น ผงกระเทียม และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2. นำดอกกะหล่ำที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างจนสะอาดแล้ว จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยพยายามจุ่มให้ทั่วชิ้นดอกกะหล่ำ หลังจากนั้นให้นำไปวางในแผ่นรองอบ ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที แล้วนำออกมาพักไว้
3. ผสมเนยละลายกับ Hot Sauce ในถ้วย แล้วนำดอกกะหล่ำที่อบและพักไว้มาคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบอีกครั้งนึงและอบต่ออีก 25 นาที พอเสร็จแล้วดอกกะหล่ำที่ได้จะมีสีเหลืองทองกรอบน่าทาน พักไว้ให้เย็นซักครู่ แล้วจึงจัดจานเสิร์ฟคู่กับซอสตามความชอบ จะเป็น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส หรือ ซอสซาวครีม ก็ดี
เป็นยังไงกันบ้างครับ เมนู ดอกกะหล่ำบัฟฟาโล่วิงส์ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักให้ทานง่ายขึ้น หรือจะทำให้เด็ก ๆ ทานก็ทานง่าย ที่สำคัญคุณประโยชน์ที่อยู่ในดอกกะหล่ำนั้นมีทั้งวิตามินซี และสารแคปไซซินจากพริกที่อยู่ใน Hot Sauce ที่มีคุณสมบัติช่วยลดอาการหวัดและลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
สำหรับครั้งหน้า Zappnuar Healthy จะนำเมนูอาหารสุขภาพเมนูไหนมานำเสนอแฟน ๆ ชาว Zappnuar กัน รอติดตามชมได้เลยนะครับ
ที่มา : popsugar , meekhao