สวัสดีแฟนๆ ชาว Zappnuar นะคะพบกันอีกแล้ว วันนี้ “หนูดีมีชิม” มีร้านขนมจีนมาฝากกันกับร้าน “ฮือฮาบีบสด” ร้านขนมจีนเส้นสด กับเมนูส้มตำที่อร่อยโดนใจ

ฮือฮาบีบสด (4)

ที่มาของร้าน “ฮือฮาบีบสด” เกิดขึ้นเพราะพี่พงศ์เจ้าของร้านเล่าว่า เมื่อก่อนรับราชการแล้วพอเกษียณออกมา กลัวเหงาและไม่มีอะไรทำเลยเกิดความคิดที่อยากจะทำร้านอาหาร โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบทานขนมจีน และด้วยภูมิลำเนาเป็นคนจังหวัดเลย ที่ชอบทำเส้นขนมจีนอยู่แล้ว จึงได้นำเอาสูตรที่ร่ำเรียนมาจากบ้านเกิด มาเปิดเป็นร้านที่จังหวัดขอนแก่น

ฮือฮาบีบสด (2)

ฮือฮาบีบสด (3)

ฮือฮาบีบสด (7)

ฮือฮาบีบสด (5)

เมนูแรก ไก่ใต้น้ำ เมนูขึ้นชื่อของร้าน ที่เป็นการนำไก่มานึ่งพร้อม ๆ กับสมุนไพร ส่งกลิ่นหอมน่าทานมาก ๆ รสชาติก็ใช้ได้เลยทีเดียว

ฮือฮาบีบสด (8)

ต่อมาเป็น ขนมจีนน้ำยา ซึ่งวันนี้ที่ร้านจัดน้ำยามาให้ลองกันถึง 3 รสกันเลย มีทั้ง น้ำยาป่า น้ำยากระทิ และน้ำยาหวาน หนูดีแนะนำนะคะให้ลองทานน้ำยาหวานผสมกับน้ำยากระทิ จะให้รสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยแบบลงตัวพอดี

ฮือฮาบีบสด (9)

ต่อมาเลยเป็น ตำด้องเด้ง และ ตำซั่ว ทั้งสองอย่างนี้แตกต่างกันที่เส้นขนมจีนที่ใช้ ตำด้องเด้งจะตำด้วยเส้นขนมจีนที่ใหญ่ อวบ แต่ตำซั่วจะใช้เป็นเส้นขนมจีนทั่วไปอย่างที่เราคุ้นเคยกันดี เลือกแซ่บกันได้ตามความชอบเลย

ฮือฮาบีบสด (10)

ฮือฮาบีบสด (14)

ปิดท้ายกันด้วยสองเมนูได้แก่ แหนมคลุก และ ปอเปี๊ยะทอด ไว้ทานเล่นระหว่างรอส้มตำหรือจะเอาไว้ทานคู่กับขนมจีน ก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากเมนูที่ยกตัวอย่างมาวันนี้ ที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆ อย่างเช่น ขนมจีนน้ำยาไทเลย ตีนไก่ตุ๋น และอีกมากมายให้มาลิ้มลองกัน

ฮือฮาบีบสด (13)

ฮือฮาบีบสด (12)

ใครที่อยากลองความอร่อยก็สามารถแวะไปลองทานกันได้ที่ร้าน “ฮือฮาบีบสด” ร้านตั้งอยูที่ ถนนเหล่านาดี ตรงข้ามโรงเรียนเทศบาลวัดกลาง ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00-19.00 น . อาจมีบางเสาร์ที่จะไปเปิดร้านที่ถนนคนเดินก็ลองไปชิมกันได้ตามสะดวก โทร.095-427-3266

ฮือฮาบีบสด (17)

ชวนชิมต้นตำหรับเมนูขนมจีนเส้นสด ส่งตรงจากเมืองเลย ที่ร้าน ‘ฮือฮาบีบสด’

Comments