สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาว Zappnuar.com วันนี้เรามาสาระดีๆเกี่ยวกับ มะละกอ มาฝากทุกคนค่ะ มะละกอ (Papaya) เป็นผลไม้ไทยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นอาหาร เช่น แกงส้มมะละกอ ส้มตำแซบๆมะละกอนึ่งจิ้มน้ำพริก ทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น ชามะละกอ หรือแม้แต่นำผลสุกมาทานเล่น ก็เริศสุดยอดนะจะบอกให้
ลักษณะลำต้นและผลมะละกอ เป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 3-4 เมตร ลำต้นตั้งตรง เนื้อของลำต้นจะอ่อน ลักษณะผลของมะละกอมีรูปร่างเป็นลูกกลมหรือทรงยาวรีแล้วแต่สายพันธุ์ ผลดิบเปลือกนอกจะมีสีเขียวเข้มเนื้อมีสีขาวนวลออกครีม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองออกส้ม มะละกอเป็นพืชที่ไม่ชอบบริเวณที่น้ำท่วมขังเพราะจะทำให้รากเน่าและตายได้ นิยมปลูกในบริเวณบ้าน วิธีการปลูกมะละกอก็ทำได้ไม่ยาก เพราะมะละกอเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนักและทนต่อความแห้งแล้งได้ดี เมื่อใช้ปรุงเป็นอาหารจะมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็กและแคลเซียม เป็นต้น
ประโยชน์ของมะละกอ
ใบและยอด นำมาใช้ปรุงอาหารได้ ลำต้นมะละกอภายในจะเป็นเนื้อสีขาวครีม ลักษณะเนื้อจะอ่อนนุ่ม คล้ายกับหัวผักกาดจีนเราสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ไม่ว่าจะเป็นการดองเค็มหรือตากแห้งเก็บไว้กินก็ได้นะ
ยาง ช่วยรักษาโรคกลาก เกลื้อน เท้าเปื่อย ด้วยการใช้ยางมะละกอมาทาวันละ 3 ครั้ง สามารถช่วยฆ่าเชื้อราได้ ช่วยรักษาอาการคันอันเกิดมาจากพิษของหอยคัน ด้วยการใช้ยางมะละกอมาทาเช้าและเย็น หากโดนเสี้ยนหรือหนามตำมีหนามหักคาเนื้อใน ให้นำยางมะละกอดิบมาทา หนามจะหลุดออกมา แต่ให้บ่งเปิดปากแผลก่อน สรรพคุณของยางมะละกอยังใช้หมักเนื้อให้นุ่มและเร่งให้เปื่อยเร็วขึ้นและหากนำยางมะละกอไปสกัดเป็นเอนไซม์ที่มีชื่อว่าปาเปอีน (Papain Enzyme) สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางได้อีกด้วย
ผลมะละกอดิบ เป็นยาสมุนไพร เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยในการขับปัสสาวะหรือจะนำผลมะละกอดิบไปทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร คือ “ชามะละกอ” ที่มีสรรพคุณในการล้างคราบไขมันที่เกาะติดอยู่บริเวณลำไส้ ที่เกิดจากการกินอาหารที่ผัดด้วยน้ำมัน หรืออาหารทอดจะทำให้ระบบดูดซึมสารอาหารทำงานได้เต็มที่
ผลมะละกอสุก ช่วยบำรุงธาตุ แก้ธาตุไม่ปกติ แก้กระเพาะอาหารอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร เป็นยาระบายอ่อนๆ มีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย มีวิตามินเอบำรุงสายตา มีธาตุเหล็กบำรุงเลือด มีแคลเซียมบำรุงกระดูก มีสารเพคตินที่เคลือบกระเพาะอาหาร ปัจจุบันมีการสกัดสารสำคัญจากมะละกอสุกไปใช้ทำเครื่องสำอาง และส่วนผสมในเครื่องสำอางมากมาย มีสารอาหารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) คือเบต้าแคโรทีนที่มีคุณสมบัติช่วยชะลอวัยบำรุงผิวพรรณ ลดริ้วรอยซึ่งเป็นประโยชน์ของมะละกอในด้านความสวยความงามอีกด้วยนะจ๊ะ ฝากติดตามบทความดีๆจาก Zappnuar Healthy ได้ที่ Zappnuar.com นะคะ