สวัสดีเพื่อนๆชาว Zappnuar.com กันทุกคนจ้าาา ช่วงนี้กระแสอาหารคลีนกำลังมาแรง สำหรับคนรักสุขภาพและคนที่กำลังลดน้ำหนัก วันนี้ Zappnuar Healthy จึงมีเมนูที่เข้ากับกระแส Clean Food มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ กะเพราอกไก่ นั่งเอง เป็นอาหารไขมันต่ำ แต่มีโปรตีนมากมายก่อนอื่นเรามาเตรียม วัตถุดิบ กันดีกว่าค่ะ
1. เนื้ออกไก่หันชิ้น หรือเนื้ออกไก่สับ
2. ใบกะเพรา
3. พริกหั่น กระเทียมหั่น
4. สเปรย์น้ำมันมะกอก เพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วกระทะ
5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา (น้ำมันหอย น้ำตาล เล็กน้อยสำหรับคนที่ต้องการรสชาติที่อร่อยขึ้น)
สำหรับ วิธีทำ ก็สุดแสนจะง่าย
1.ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในกระทะประมาณ 2-3 ฉีด
2.ใส่พริกหั่น กระเทียมหั่น ผัดๆเล็กน้อยให้พอสุก
3.ใส่เนื้ออกไก่ ผัดให้เริ่มสุก แต่ไม่ต้องสุกมาก เพราะจะทำให้เนื้อแห้งและเหนียว
4.ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
5.ปรุงรสให้อร่อยตามใจชอบ เป็นอันเสร็จพิธี
เนื้ออกไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้
1. ให้พลังงานและไขมันต่ำมาก อกไก่จึงเป็นวัตถุดิบที่นิยมในกลุ่มคนที่ควมคุมน้ำหนักและลดความอ้วน
2. มีโปรตีน/กรดอะมิโนมาก จนกลายเป็นอาหารโปรตีนหลักของบรรดานักกล้าม นักเพาะกาย
3. มีฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการเจริญของกระดูก ฟัน เล็บ
4. มีโพแทสเซียม ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจ และกล้ามเนื้อ
5. มีซีลีเนียม ป้องกันการทำลายเซลล์ในร่างกาย และช่วยป้องกันมะเร็ง
6. มีไนอะซิน หรือ วิตามิน B3 ที่สำคัญมากในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นพลังงาน
7. มีวิตามินบี 5 หรือ กรดแพนโธทีนิค เป็นตัวการสำคัญในการเปลี่ยนแป้งและไขมันให้เป็นพลังงาน
8. มีวิตามินบี 6 ที่มีความสำคัญต่อเม็ดเลือดแดง และกระบวนการสร้างพลังงานของร่างกาย
โอ้โห ! นอกจากจะเป็นอาหารที่ช่วยควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังได้รับประโยชน์มากมายจากเมนู กะเพราอกไก่ อีกด้วย ครั้งหน้า Zappnuar Healthy จะมีสาระดีๆ อะไรมาฝากเพื่อนๆอีกนั้น ติดตามได้ที่ Zappnuar.com นะคะ